大地の卵

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□主な生産物　卵、プリン

□所在　長野県松代町・長野県山ノ内町

大地の卵は長野県松代町でにわとりを飼育しています。昔ながらの庭先養鶏を行っています。

 

餌には米、おから、大豆、カキ殻など人間も食べられるものを与えており、さらに漢方を与える工夫もしております。

信州特産の信州そばのだしに使われた昆布や鰹節を与えたところ、箸でつかめる黄身の卵になりました。

ホルモン剤、遺伝子組換え作物、抗生物質を含む餌は用いません。

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